成都新東方烹飪技工學校分數線及專業有哪些？

成都新東方烹飪技工學校分數線及專業有哪些？

成都新東方烹飪技工學校分數線

中職分數線：按照分數從高分到低分錄取。

五年制（3+2）大專錄取分數線：

五年制高職院校招收參加四川省初中學生學業水平考試的應屆初中畢業生，且考試成績須達到當年五年制高職最低分數控制線以上，按招生計劃擇優錄取。

大廚精英專業  

培養目標：以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養能夠熟練制作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中面點、火鍋、鹵烤制作技術的人才。  

學習內容：本專業以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜肴，從基本功開始練習。  

就業安排：學生畢業后，推薦到酒店、大型餐飲連鎖企業工作。  

酒店餐飲管理專業  

Part1、培養目標  

注重學生綜合素質培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。  

Part2、課程設置  

《現代酒店管理》《酒店心理學》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語等。  

Part3、發展方向  

畢業生可在旅游行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅游交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。  

經典西點專業  

培養目標：以培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。  

學習內容：本專業以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作：如丹麥面包、吐司；并學習巧克力制作、韓式裱花、Cheese、Cookie、Puff、EggTart、Pizza等。  

就業安排：學生畢業后可以勝任酒店、西點烘焙連鎖企業的工作要求。  

西餐主廚專業  

學習內容  

基本功：  

刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等  

意式西餐：  

意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品  

美式西餐：  

華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、姜汁橘醬魚片等  

俄式西餐：  

羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等  

課程學習內容  

法式西餐：  

鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等  

德式西餐：  

烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等  

東南亞菜：  

海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等  

其他類（批薩、小吃等）：  

哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等  

就業保障  

學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業提供有力保障。