食品加工技術專業

本專業培養具有化學、食品工程技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術、品質控制和工程設計等方面工作的食品工程技術人才。 培養要求：主要學習化學、食品工程技術的基本理論和基本知識，受到食品生產技術、食品工程設計方面基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設計、設備選用、食品生產管理的能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

基礎課程：語文、數學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、歷史、職業道德與法律、經濟政治與社會、哲學與人生。

專業課程：食品營養與衛生、軟飲料加工技術、功能食品加工技術，食品安全技術。

實訓課程：焙烤食品加工技術、糧油加工技術、乳品加工技術、發酵食品加工技術。

本專業主要面向面包糕點生產企業，西餅屋連鎖店，釀造食品加工企業，乳制品生產公司，果蔬產品加工與保鮮企業，農畜產品質量監督管理部門從事果蔬及飲料加工工藝，畜產水產品加工工藝，糧油食品加工工藝，食品工程，服務于區糧油食品，果蔬制品，肉制品以及發酵食品工作。

行業前景：

隨著我國經濟的發展和人民的生活水平的不斷提高，國內各類食品的需求旺盛。我國加入WTO也為食品工業的蓬勃發展提供了良好的契機，許多城市都將食品工業作為本地的支柱企業。

同時，食品的個性化、營養化、方便化、綠色化改造已成為食品工業的發展趨勢和重要的經濟增長點，而各類科技含量高的食品企業的迅速發展，也迫切需要一大批具有化學、食品化學、食品工程原理和農產品加工與貯藏等方面的基礎知識、基本理論和基本技能；能在現代食品加工及相關領域內從事教學、科研、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計；具有食品貯藏，加工和資源綜合利用方面能力的實用性人才。

就業前景：

食品加工技術是一門運用化學、物理、生物和高新工程技術等各方面基礎知識，研究食品營養、功能開發和生產加工理論與技術的學科。其任務是探索實現食品資源生產合理化、科學化和現代化的途徑，并對食品結構與成分進行科學地調整與組合，為人類提供營養豐富、品質優良、種類繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孫悟空，輕輕一點，就是一個大變身。

就業薪資：

本專業畢業生平均月薪3000-7000元不等。