高星級酒店管理與運營專業

本專業旨在培養“德、智、體、美、勞”全面發展，具有飯店服務與管理專業知識，熟悉旅游行業特點及現狀，具備分析解決高星級飯店服務、經營、管理問題能力，擁有信息化應用能力、可持續發展能力、國際化競爭能力的的高素質勞動者和技能型人才。旅游與酒店業是全球十大熱門行業之一,也是當今世界發展最迅猛的行業。隨著越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行，國內對旅游、酒店管理專業人才的需求與日俱增，酒店管理業將成為成長迅速且充滿活力的行業之一。近年來，在國際人才市場上，酒店管理專業人才出現了供不應求的局面。2010年以后，高星級酒店運營與管理專業人才成為職場上炙手可熱的高薪階層，國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店、旅游業將成為各大城市服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理專業的人才。

基礎課程：

語文、數學、英語、計算機基礎與應用、形勢教育、體育、馬克思主義基本原理概論、大學生職業指導

專業課程：

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等

實訓課程：

前廳實訓、客房實訓、餐飲綜合實訓、調酒實訓、茶藝實訓、咖啡實訓等

本專業畢業生主要面向各類高星級飯店，豪華郵輪，飯店管理咨詢機構，線上旅游（住宿）代理商，會展中心，大型會議中心，餐飲企業及其他相關旅游企事業單位工作。

行業前景：

旅游與酒店業是全球十大熱門行業之一,也是當今世界發展最迅猛的行業。隨著越來越多的國際大型活動選擇在中國舉行，國內對旅游、酒店管理專業人才的需求與日俱增，酒店管理業將成為成長迅速且充滿活力的行業之一。根據艾媒咨詢最新發布的《2019年中國酒店行業發展監測與商業投資決策分析報告》顯示，2011-2018年中國國內旅游收入保持增長，2018年中國國內旅游收入達到了5.1萬億元，預計2019年達到6.1萬億元，中國旅游業的發展刺激著酒店業需求的增長。有了08年北京奧運會和10屆上海世博會酒店管理行業人員短缺的前車之鑒，國家對酒店服務人才的培養十分重視。國際跨國旅游酒店管理集團和酒店投資者也對中國市場持樂觀態度，全球十大國際連鎖酒店集團均已在中國上市，從高端酒店擴展到低端酒店，從大中城市擴展到中小城市。形式更加多樣化、越來越多的度假酒店、高爾夫度假村、山地度假村、休閑別墅甚至游輪旅游等為行業帶來了新的機遇。

就業前景：

近年來，在國際人才市場上，酒店管理專業人才出現了供不應求的局面。2010年以后，高星級酒店運營與管理專業人才成為職場上炙手可熱的高薪階層，國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店、旅游業將成為各大城市服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理專業的人才。

就業薪資：

本專業應屆畢業生就業薪資在3000-7000元/月。